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En vista de que mi memoria suele ser muy frágil, y mis habilidades culinarias muy escasas, veo conveniente compartir aquí esta receta que me nos quedó, modestia aparte, demasiado buena.  

Tiempo de preparación

De 1/2 hora a 4 horas dependiendo de tu habilidad y la actitud con la que enfrentas la vida.

La masa de wantan

Para la masa de wantan se necesita:

1 medida de harina
1 huevo
Un poco de agua
Brazos fuertes

En esta ocasión usamos 3 tazas de harina, siendo aún una incógnita cuántos wantanes nos saldrían. Vertimos la harina sobre el mesón, procurando hacer un volcán, en el cráter de este, vaciamos los 3 huevos. Esta parte fue algo engorrosa y requirió 4 manos para controlar la mezcla. Un tip a futuro, tratar de hacer el cráter más profundo.
Luego sólo resta amasar. Si es necesario, para que la masa se unifique del todo añadir un poco de agua, menos de media taza.

La consistencia que buscamos la definiría como tipo plastilina, no queda harinosa, pero tampoco se te pega en las manos, debes buscar que al tratar de estirarla no se pegue ni se agriete.
Siempre me han molestado las recetas que dicen cosas como "añadir a criterio", "sazonar a gusto", "agregar lo que pida la masa". ¿Y si no tengo criterio, gusto, ni poderes sobrenaturales para comunicarme con la masa? Pero al final había sido cierto, sentirás cuando ésta esté lista.

Luego de amasarla por unos minutos hasta que logres la consistencia que deseas, debes dejarla reposar, no sé qué significa esto ni para qué se hace, lo indicaba la receta, no lo cuestionamos y aprovechamos para reposar junto con ella, porque tanta amasadera cansa.
A continuación viene la hora de estirarla, divide la masa en partes y con un uslero comienza a estirarla, estírala lo más que puedas, y luego si cuentas con una máquina de hacer fideos termina de estirarla, ya que el objetivo es crear láminas muy delgadas, que cuando la pongas contra la luz sean algo transparentes. Nosotros pasamos la masa 3 veces por la máquina, quizás esto sea una exageración, pero lo hicimos dos veces con un ajuste medio, y luego la tercera, la ajustamos para que salga bien delgadita.
Tip: echa un poquitode harina en el mesón, en las manos, en la máquina, en la masa cuando la estés estirando para evitar que se pegue.

Otro tip para el futuro, antes de pasarla por la máquina es conveniente cortarla en forma rectangular, previendo que luego hay que cortar la masa en cuadraditos, esto porque nosotros tratamos de hacerlo luego para poder reamasarla, y la masa simplemente no volvió a ser lo que era y no pudimos reusarla y perdimos una cantidad considerable. Una vez hecho esto, ya sólo es cuestión de cortar la masa en cuadraditos de aproximadamente 10 cm. de lado.

Para el relleno usamos un chorizo parrillero de cerdo precocido que por si acaso lo metimos un minuto al microondas, ya que no estábamos seguros si se terminaría de cocer al freirlo porque que sólo pasa en el aceite unos segundos.
Con un cuchillo le quitas la piel, y ojo, debes ponerle muy muy poquito a cada wantan. Con 1 chorizo y medio nos fue suficiente para los 30 wantanes que salieron.

Luego, ya solo queda hacer el famoso doblés, como podemos ver en el minuto 7:47 de este video.  

Finalmente poner bastante aceite y calentarlo, meter cada wantan en el aceite por completo sólo unos segundos hasta que la masa se dore un poquito (¡un POQUITO he dicho!), aunque todavía tenemos algún problema con hacer que la masa quede súper crocante como en los restaurantes sin quemarlos, pero quedaron bastante bien.  

La Salsa Agridulce

2 tazas de agua
1/2 taza de vinagre de manzana
7 cucharadas de azúcar (cucharas bastante generosas)
1 cucharada de ketchup

Todas esta mezcla se pone en una olla y al fuego. Mientras se espera que hierva, diluir maicena en un poquito de agua fría, bajar el fuego e incorporarlo a la mezcla y dejar que hierva dos minutos más. Yo le eché 3 cucharaditas de maicena, pero por alguna razón casi no espesó, y la verdad ya no quise aumentarle más, llámenlo flojera, llámelo hambre.
Debo advertir, eso sí, ¡que salen como 15 litros de salsa!, pero fue la receta más sencilla que hallé, y sinceramente salió muy rica..

El Resultado
 

Este miércoles 28 de marzo a las 5:00 pm, hora de México, desde Oja.la queremos invitarte a participar del evento online: Claves en Social Media para negocios. Oportunidad para encontrar las respuestas a las dudas más comunes en las labores de Social Media, estrategias, creación de comunidades y marca personal.


En esta ocasión nos acompañará Ophelia Pastrana (@OphCourse), CTO (director de las tecnologías de la información) de SCLBITS, un laboratorio digital con base en la ciudad de México. Cuya principal inquietud es “mezclar lo mejor de la tecnología digital y experiencias de marketing, buscando siempre un valor claro para los consumidores”.


Ophelia es considerada uno de los referentes principales de este tema en México y Colombia. Su experiencia en el manejo de marcas grandes en Social Media como Cocacola, Motorola, Nike, entre otras, permite asegurar que será una jornada llena de aprendizajes.


A la hora de tocar el tema de Social Media y negocios, hay que estar seguros que se habla desde la experiencia. Sólo ésta y un proceso de formación constante, permitirá que una persona sea eficiente en su labor, ya sea como Community manager, Social Media manager o estratega en Social Media.


Se trata de entender el porqué una marca debe estar en rede sociales y cuáles son los casos de éxito para argumentar esta posición.


Con este primer encuentro inauguramos el espacio que se llamara Aprende Oja.la #AprendeOjala. Una oportunidad para conocer y compartir en vivo con los referentes de la industria. 45 minutos donde la comunidad de Oja.la podrá conocer las experiencias de quienes han logrado resultados reales en Internet. Cada semana tendremos entre uno y dos invitados.

Regístrate y espera el correo de invitación desde http://el.oja.la/eventos/

Para más información:

linaceballos@oja.la

Twitter: @Oja_la

Facebook: Facebook.com/OjalaLatam

Las últimas 48 horas de mayo, la twittósfera boliviana se revolucionó, no fue el fútbol, no fue el día de la madre, ni las campañas de #serbolivianoes...fue la política, y esta vez el objetivo no fue Evo Morales como suele serlo, sino Centa Rek, quien protagonizó un gracioso/vergonzoso/patético hecho en Twitter.

Básicamente la Senadora escribió en su tweet:

Oficialismo promueve legalización de autos ingresados de contrabando y lavado del narcotráfico. Donde iremos a parar??


A lo que un twittero cuestionó:

Qué evidencia tiene sobre el "lavado del narcotráfico" ?


Senadora:

Las que usted tambien tiene, me va a amenazar ahora??? Muy masista la estrategia. Matonaje.

Ciudadano twittero:

En qué momento la amenacé? Documente su información de "lavado del narcotráfico".

Senadora:

Represor, acosador, conste que me estás amenazando.


Ante la mirada atónita de muchos twitteros, que no entendían lo que pasaba, muchos le trataron de explicar y calmarla:

@verokamchatka
Está usted oyendo visiones, @mrduranch solo le hizo una pregunta.


@ratona_87
La pregunta que @mrdurach hizo no contiene amenaza alguna, qué pena que usted no sepa aclarar estas dudas a los votantes.


@LuisSergioCB
Senadora, yo comparto su ideología, pero la pregunta de @mrduranch fue solo para saber si había pruebas o un dato nuevo para conocer.
De hecho hasta donde yo sé, @mrdurach es crítico al gobierno cuando tiene que serlo, he leído algunos tweets así.

@G_ESPINOZA
Estimada señora, pedir fundamentos de una afirmación no es amenaza, en lo personal, también los espero...



Pero los siguientes tweets de la Senadora, fueron aún más acusatorios:

No sennor, conozco el lenguaje de los represores, usted tambien?? Que equipito, así funciona el regimen.


su respuesta lo define, repre, que quiere tapar usted??? para quien trabaja??? Esa es la pregunta.


Finalmente, este fue el tweet que colmó la paciencia:



Muchos twitteros, empezaron a mandarle respuestas de recriminación y decepción por su comportamiento. Mientras algunos se lamentaban porque "con esta oposición tendremos 500 años más de Evo", nacía un hashtag #HolaRCenta donde la gente empezó a tomarse con humor la reacción paranoica y desmedida de Centa Rek:

Las reflexiones que nos deja este episodio son varias.

¿Estamos condenados a un oficialismo que piensa que todos quieren darle Golpe de Estado, y a una oposición que piensa que todos los que los cuestionan son masistas?

El meterse en la moda de las redes sociales no se trata solamente de tener un celular y lanzarse al ciberespacio. Los políticos deben reeducarse; están acostumbrados a la comunicación unidireccional: yo hablo a las masas, y ellas me escuchan; pero no a una comunicación horizontal multidireccional, donde cada una de sus declaraciones, puede ser, o bien felicitada, o bien cuestionada, o bien rebatida de igual a igual, y el poder de resonancia de esas voces puede ser mayor al de la de ellos.

Mucho depende también de la destreza comunicacional y Twitter es un ejercicio extremo de ella, donde en sólo 140 caracteres debes dirigirte a tus seguidores, de forma clara, precisa, directa, pero al mismo tiempo respetuosa. Y donde no tienes control de la repercusión de tus palabras, porque una vez twitteada, no sólo es tuya, le pertenece a toda la comunidad, y es ella la que decide si hacerte reply, RT o block.

Otra cosa que queda en evidencia, es que los políticos que deseen incursionar en la Política 2.0, necesitan de asesores, no solamente para que los ayuden a administrar las herramientas online, sino para que los ayuden a entender la cultura de Internet.
Los comentarios jocosos que se vieron entre el 30 y 31 de mayo hacían referencia a la cultura pop, series de TV, memes, y demás elementos que Centa Rek no podía interpretar, y que hacía que se ponga más a la defensiva. Además hay códigos implícitos en la utilización de las redes sociales, códigos que ellos desconocen.

Entonces, los políticos que deseen adentrarse a utilizar estas herramientas, no solamente deben superar una barrera tecnológica, sino también cultural.

Lo verdaderamente triste es que al final, Centa Rek no entendió nada, sigue victimizándose alegando que el servicio de inteligencia del oficialismo infiltrado en Twitter la persigue para hostigarla y reprimirla (WTF?).

Podemos afirmar, sin temor a equivocarnos, que este ha sido un evento histórico en la twittósfera boliviana. Si no hay duda de algo, es de la creatividad de los bolivianos, que han demostrado que aunque somos pocos, tenemos la capacidad de hacer escuchar nuestras voces diversas.

Si bien nuestro cyberactivismo parece ser más humorístico que revolucionario, eso se debe a que tenemos unos políticos más payasos que líderes.

Capturas de pantalla de los tweets:
Imagen 1, Imagen 2, Imagen 3, Imagen 4, Imagen 5

Otros posts:
Twitter y política de la reflexión a la práctica
La polémica de #holarcenta en Bolivia
Y Centa Rek nunca entendió
De políticos y demás tucuimas

Rectifico, y me remito a la prueba fotográfica:



Visto en imgur

Sudáfrica 2010 ha sido un mundial marcado por las decisiones arbitrales. En octavos de final Alemania le ha ganado a Inglaterra 4 a 1, dejándola fuera.

Un resultado que probablemente (muy probablemente) hubiera sido diferente si el árbitro hubiera cobrado el segundo gol que hizo Inglaterra, y que hubiera dejado el partido empatado 2 a 2.

¡Un gol que no tenía discusión y que el árbitro no vio!

A continuación el video del segundo gol de Inglaterra (que no fue cobrado por el árbitro uruguayo, Jorge Larrionda):



Pero ésta no es la primera vez que un partido entre Alemania e Inglaterra despierta polémica. Se puede decir que es la revancha de Alemania, de aquella Final de 1966 en la que Inglaterra convertiría el gol fantasma más famoso de la historia.



Notas de fútbol:
El partido iba 2-2, Hurst recibe en el área, se vuelve como una centella y chuta fuerte y elevado; el balón supera Tilkowski, bota en el piso y sale disparado.¿Ha entrado? El helvético Dienst consulta su línea, Bakhranov, y ambos de acuerdo conceden el tanto; la polémica ha durado hasta nuestros días, pero hoy, con estudios modernos de las imágenes en la mano, podemos asegurar casi con toda seguridad que la bola no traspasó completamente la línea.


En twitter esta decisión arbitral despertó la discusión sobre si se debería usar tecnología para ayudar a que las decisiones del árbitro sean más justas. Quizás no es necesario, y sólo se necesita contar con árbitros que tengan OJOS.

Proporción inversa

Mi mamá me riñe por poner el shampoo en el piso de la ducha y no en la repisa hecha para este propósito. No entiende que las probabilidades de que mis hermanas lo usen disminuye a medida que el grado de dificultad para alcanzarlo aumenta.

No me acuerdo a cuál vi primero, pero...

¿Si o no que el futbolista Marcelo Martins es idéntico al concursante de American Idol, Sanjaya?



¡Qué 4-4-2, ni qué 4-3-1-2!

Luis Miguel - Decídete

Mi hermano hoy me dijo: "tengo que mostrarte algo muy chistoso". Y efectivamente, luego de ver el DVD, tuve que buscarlo en Youtube para postearlo...



Chequeen el cuerpo de baile! jajajaja. Me hubiera gustado estar en el casting...

Escala de nostalgia

Escala que mide el nivel de nostalgia por el terruño, basado en el tipo de búsquedas de música en Youtube

Grado 1: Guisela Santa Cruz
Gado 2: Aldo Peña
Grado 3: René Eduardo y las tamaleras

¿Separatismo?

Si Santa Cruz quiere independizarse de Bolivia, ¿por qué no se separan y se hacen una colonia chilena?

Si un chileno se te acerca y te dice esto, no importa qué tan pro-separatista seas, se te sale el boliviano que llevas dentro.

Benjamin Button y Quino

Ver esta película me hizo recuerdo de un email que me llegó hace años, titulado "La vida según Quino":

Pienso que la forma en que la vida fluye está mal. Debería ser al revés: Uno debería morir primero para salir de eso de una vez.

Luego, vivir en un asilo de ancianos hasta que te saquen cuando ya no eres tan viejo para estar ahí.

Entonces empiezas a trabajar, trabajas por cuarenta años hasta que eres lo suficientemente joven para disfrutar de tu jubilación.

Luego fiestas, parrandas, alcohol. Diversión, amantes, novios, novias, todo, hasta que estés listo para entrar a la secundaria…

Después pasas a la primaria y eres un niño que se la pasa jugando sin responsabilidades de ningún tipo…

Luego pasas a ser un bebé, y vas de nuevo al vientre materno, y ahí pasas los mejores y últimos 9 meses de tu vida flotando en un líquido tibio, hasta que tu vida se apaga en un tremendo orgasmo…

¡¡¡ESO SÍ ES VIDA!!!

En realidad el texto no es de Quino, sino de George Carlin, que igual es genial.





En fin, mi frase favorita de la película.

"La vida no se mide en minutos, se mide en momentos".

Desde que Google compró Youtube también han adoptado la costumbre de cambiar de logos de acuerdo a las festividades.

Por cierto, ¿vale la pena ver videos en High Definition o prefieren que carguen rápido?


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